今（jīn）天，要跟各位月嫂姐妹（mèi）们分享的是，5个常（cháng）见错误做（zuò）菜（cài）方式，今后我们无论是给宝妈（mā）做月子餐，还（hái）是自己做饭，都要特别注意。

正（zhèng）确做（zuò）法：

• 烹调（diào）蔬菜前，可以先将蔬菜洗净（jìng），尽可能控干水分后（hòu）再切（qiē）。

• 洗好的蔬菜应尽快（kuài）烹调，放置时间建议不要超过（guò）2小时（shí）。

正确的做法：

• 处理生、熟（shú）食的（de）刀具和砧板要分开（kāi）
• 盛放生熟食的餐具也要分开

正（zhèng）确做法（fǎ）：

• 煮的时候，建议尽量多（duō）放（fàng）水，将（jiāng）火力调到最大，缩短焯（chāo）菜时间。

• 焯水时间（jiān）不（bú）宜过（guò）长，一般5~10秒即可。

• 捞出前加入几（jǐ）滴（dī）食（shí）用油，可（kě）以（yǐ）在（zài）菜（cài）叶表面形成一层保护（hù）膜，减缓蔬菜氧化的速（sù）度。

正确做法（fǎ）：

• 菜（cài）做到七八成熟（shú）时再放，或者出锅前放即可。

• 同时，盐不（bú）要（yào）放太多，月子里的饮食还是以清淡为主。

正（zhèng）确做法：

• 炒完菜后，让油烟机继续运行（háng）3~5分钟，这（zhè）样可以确（què）保（bǎo）有（yǒu）害气体完全（quán）排（pái）出。同（tóng）时关（guān）门（mén）开窗（chuāng），让（ràng）厨房油（yóu）烟向外扩散（sàn）。